Gefriergetrocknete Dubai-Schokolade
PRODUKTBESCHREIBUNG
1. Zutaten in königlicher Qualität
Durch die Verwendung westafrikanischer Single-Origin- Kakao Bohnen (mehr als 70 %) werden 72 Stunden lang in einer lokalen Schokoladenwerkstatt in Dubai langsam gemahlen, um das blumige und fruchtige Aroma und die samtige Textur zu erhalten.
Durch die Gefriertrocknungstechnologie wird die Schokolade im Vakuum dehydriert und es entsteht eine Wabenstruktur, die sofort im Mund schmilzt und eine Geschmacksschicht freisetzt, die dreimal stärker ist als bei herkömmlicher Schokolade.
2.Subversiver Geschmack
Einzigartiges Dreifacherlebnis „knusprig-schmelzend-weich“: Die äußere Schicht zerbricht wie dünnes Eis, die mittlere Schicht schmilzt wie Mousse und der Schlusston hinterlässt eine langanhaltende Süße von Kakaobutter.
Null Transfettsäuren, 30% weniger Süße, geeignet für High-End-Verbraucher, die Gesundheit.
3. Vom Nahen Osten inspirierte Aromen
Safran-Goldfolie: Iranischer Safran und essbare Goldfolie werden miteinander verwoben, um Dubais ikonischen „goldenen Luxus“ zu präsentieren.
Dattelkaramell: Aus dem Nationalschatz der VAE, Datteln, werden Karamellsandwiches hergestellt, um den Geschmack des traditionellen arabischen Desserts Ma'amoul nachzuahmen.
Technische Bestätigung