Vriesdroog Dubai Chocolade

Dubai Freeze-Dried Chocolate combineert op perfecte wijze de rijkdom van eersteklas cacao met de innovatieve vriesdroogtechnologie. Zo ontstaat een hoogwaardige snack die knapperig, licht en toch rijk van smaak is en de chocolade-ervaring opnieuw definieert.

Neem contact met ons op

PRODUCTBESCHRIJVING

1. Ingrediënten van koninklijke kwaliteit

Met behulp van West-Afrikaanse single-origin cacao bonen (goed voor meer dan 70%) worden ze 72 uur lang langzaam gemalen in een lokale chocoladewerkplaats in Dubai, zodat het bloemige en fruitige aroma en de fluweelzachte textuur behouden blijven.

Met behulp van vriesdroogtechnologie wordt de chocolade vacuüm gedehydrateerd, waardoor een honingraatstructuur ontstaat. Deze smelt direct in de mond en geeft een smaaklaag af die drie keer sterker is dan die van traditionele chocolade.

2. Subversieve smaak

Unieke drievoudige "knapperig-smeltend-zacht"-ervaring: de buitenste laag is als dun brekend ijs, de middelste laag is als smeltende mousse en de nasmaak laat een langdurige zoetheid van cacaoboter achter.

Nul transvetzuren, 30% minder zoetheid, geschikt voor high-end consumenten die op zoek zijn naar gezondheid.

3. Smaken geïnspireerd door het Midden-Oosten

Saffraangoudfolie: Iraanse saffraan en eetbare goudfolie zijn verweven om Dubai's iconische "gouden luxe" te presenteren.

Dadelkaramel: De nationale schat van de VAE, dadels, wordt verwerkt in karamelsandwiches die de smaak van het traditionele Arabische dessert Ma'amoul nabootsen.

Technische goedkeuring

Met behulp van hetzelfde vriesdroogproces als NASA zorgt -40℃ ervoor dat de versheid van het product snel behouden blijft. Hierdoor gaat er geen voedingsstof verloren, wat wel het geval is bij traditionele verwerking op hoge temperatuur (het behoud van vitamine B bedraagt meer dan 95%).

Heeft de biologische certificering van EU ECOCERT doorstaan en de toeleveringsketen kan gedurende het hele proces worden gevolgd Vriesdroog-Dubai-Chocolade