Liofilizowana czekolada z Dubaju
OPIS PRODUKTU
1. Składniki klasy królewskiej
Korzystanie z jednego pochodzenia zachodnioafrykańskiego kakao Ziarna (stanowiące ponad 70%) są powoli mielone przez 72 godziny w lokalnej manufakturze czekolady w Dubaju, co pozwala zachować kwiatowy i owocowy aromat oraz aksamitną konsystencję.
Technologia liofilizacji polega na odwadnianiu czekolady za pomocą próżni, tworząc strukturę plastra miodu, która natychmiast rozpływa się w ustach, uwalniając warstwę smaku, która jest trzykrotnie silniejsza niż w przypadku tradycyjnej czekolady.
2.Smak subwersywny
Niepowtarzalne potrójne doznanie „chrupkości-rozpływania się-miękkości”: warstwa zewnętrzna jest jak przełamanie cienkiego lodu, warstwa środkowa jest jak rozpływający się mus, a nuta ogonowa pozostawia długo utrzymującą się słodycz masła kakaowego.
Zero kwasów tłuszczowych trans, o 30% niższa słodycz, odpowiednie dla wymagających konsumentów zdrowie.
3. Smaki inspirowane Bliskim Wschodem
Złota folia szafranowa: irański szafran i jadalna złota folia przeplatają się, aby przedstawić kultowy „złoty luksus” Dubaju.
Karmel daktylowy: Daktyle, narodowy skarb Zjednoczonych Emiratów Arabskich, są wykorzystywane do przygotowywania kanapek karmelowych, aby odtworzyć smak tradycyjnego arabskiego deseru Ma'amoul.
Zatwierdzenie techniczne